對(duì)于喜歡吃辣椒的朋友來(lái)說(shuō),，在炒菜的時(shí)候都喜歡,，把干辣椒切成兩塊，放在鍋里炸一下,，特別的香,，那么你知道干辣椒品種有哪些嗎？下面為大家介紹幾種干辣椒的品種：

1,、櫻桃類辣椒,，葉中等大小,，圓形、卵圓或橢圓形,，果小如櫻桃,，圓形或扁圓形，紅,、黃或微紫色,，辣味甚強(qiáng)，制干辣椒或供觀賞,，如成都的扣子椒,、五色椒等；

2,、圓錐椒類,，植株矮，果實(shí)為圓錐形或圓筒形,，多向上生長(zhǎng),，味辣，如倉(cāng)平的雞心椒等,；

3,、簇生椒類,，葉狹長(zhǎng),，果實(shí)簇生，向上生長(zhǎng),，果色深紅,，果肉薄，辣味甚強(qiáng),，油分高,，多作干辣椒栽培，晚熟,，耐熱,，抗病毒力強(qiáng)，如貴州七星椒等,；

4,、長(zhǎng)椒類，株型矮小至高大,，分枝性強(qiáng),，葉片較小或中等，果實(shí)一般下垂,，為長(zhǎng)角形,，先端尖,，微彎曲，似牛角,、羊角,、線形。果肉薄或厚,，肉薄,、辛辣味濃，供干制,、腌漬或制辣椒醬,，如陜西的大角椒；肉厚,，辛辣味適中的供鮮食,，如長(zhǎng)沙牛角椒等；

5,、甜柿椒類,，分枝性較弱，葉片和果實(shí)均較大,。根據(jù)辣椒的生長(zhǎng)分枝和結(jié)果習(xí)性,，也可分為無(wú)限生長(zhǎng)類型、有限生長(zhǎng)類型和部分有限生長(zhǎng)類型,。

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